Marken
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Die Weinkellerei Maršovice wurden in 1998 von zwei Schwägern - Václav Tropp und Eduard Novotný - gegründet. Die haben an lange Tradition von Weinbau im Dorf angeknüpft. Das Dorf befindet sich am Rande vom Weinregion Znaim in der Nähe von Dolní Kounice und Moravský Krumlov. Das Ziel des Familienweinherstellers ist, Wein so umweltfreundlich wie möglich anzubauen. Alle unseren Weinberge behandeln wir deswegen in der Art von integrierter Produktion, wir benutzen natürliche Präparate für die Unterstützung der biologischen Diversität und natürliches Funktionieren des Ökosystems im Weinberg. Diese Art der Wirtschaftsführung ermöglicht uns Wein von der Spitzenqualität herzustellen. Wein behält seine Fülle und spiegelt das lokale Terroir wieder. Inder Saison produzieren wir auch einen ausgezeichneten roten Sturm, den Sie in vielen unseren Vinotheken probieren können.
Terroir
Terroir von unseren Weinbergen bilden gegliederte Bündel des Brünner Massivs, das aus einem Tieferguss einer Gruppe der Graniten besteht. Dank des lokalen Mikroklimas und der Lehmerde gedeiht es hier ganz gut den vollmundigen Rotweinen, namentlich den Sorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Blauer Burgunder. Aus den roten Weinsorten bauen wir noch Zweigeltrebe, Saint Laurent und Dornfelder.
Unsere weisse Weinsorten zeichnen sich durch ein angenehmes fruchtiges und blumiges Aroma aus. Bei ihrer Herstellung versuchen wir ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Restzucker zu erreichen, damit der Endwein angenehm frisch und harmonisch wird. Zwischen die weissen Mostsorten, die wir herstellen, gehört: Sauvignon, Chardonnay, Rheinriesling, Traminer Rot, Muskatwein, Pinot Gris, Veltliner Rot und Müller Thurgau.
Weinproduktion
Unsere Weine stellen wir aus eigenen, sorgfältig ausgewählten Trauben her. Abgeerntete Trauben verarbeiten wir in automatischen Edelstahl-Weinbereitern mit kontrollierter Gärung bei niedrigen Temperaturen. Durch dieses Prozess eliminieren wir den Auslauf von aromatischen Elementen, womit der Wein auch starker Duft gewinnt. Die Trauben pressen wir ohne Luftzugang in einer automatischen pneumatischen Presse, und damit verhindern wir unerwünschte Oxidation des Mosts. Nachfolgend wird Wein durch ausschliesslich natürliche Substanzen geklärt. Das Reifen des Weines verläuft in Edelstahltanks. Bald können wir uns an Wein von neuen Bariq-fässern freuen. Fertige Weine füllen wir in Glasflaschen auf einer automatisierten Abfülllinie, die uns hilft jährlich etwa hunderttausend Flaschen zu produzieren.
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